Как готовить в глиняной посуде

Глиняная посуда имеет пористую структуру, а это значит, что перед готовкой в духовке надо минут на 15 залить ее холодной водой и дать напитаться. После этого вылейте воду и сложите в горшочек, сковороду или кастрюлю все ингредиенты вашего будущего блюда. Не кладите продукты из морозилки — резкий перепад температур в процессе нагрева керамическая посуда может не выдержать.

Так же не стоит ставить посуду на открытый огонь. В редких случаях допускается такой вариант приготовления, но с использованием рассекателя пламени, и чтобы нагрев происходил плавно.

Поставьте наполненный горшочек, сковороду или кастрюлю в еще не разогретую духовку и позвольте ему нагреваться вместе с духовым шкафом. В процессе нагрева вода из стенок посуды будет испаряться, и пища будет готовиться как бы на пару, сохраняя все свои соки. Таким образом, блюдо приготовленное в глиняной посуде, будет очень сочное.

В мокрой глиняной посуде пища не нагревается так сильно, как в металлической посуде. Поэтому, если вам нужно готовить при высокой температуре — увеличьте нагрев духовки или готовьте блюдо несколько дольше. Например, если вы обычно готовите курицу в течение одного часа при температуре 200 градусов, то при использовании глиняной посуды увеличьте температуру до 250 градусов и время готовки до 1,5 часов. А вообще пробуйте, экспериментируйте — тут все очень индивидуально 🙂

Admin
6 комментариев
Категории:
Как готовить
Комментарии
  • Ирина
    Ирина

    Здравствуйте, у меня вопрос -какую максимальную температуру нагрева выдерживает посуда.

    • Admin
      Admin

      Здравствуйте! 150-300 градусов котрые выдаёт духовка вполне достаточно для готовки) Посуду обжигают в производстве при 1000 градусов)

  • Анна
    Анна

    Брали у вас пловницу на подарок. Раскололась на плите во время готовки (стеклокерамики) , вытекло масло и загорелось..!!! Это ужасно обидно..

    • Admin
      Admin

      Нам очень жаль что посудина треснула. Мы не рекомендуем использовать на плите. Идеально для готовки подходит – духовка, т.к. происходит плавный нагрев со всех сторон и посудина нагревается равномерно. Мы готовы сделать Вам хорошую скидку, если решите сделать замену. И на всякий случай почитайте статьи в разделе “КАК ГОТОВИТЬ” на нашем сайте! Надеемся что в этот раз не разочаруетесь

  • Инна
    Инна

    признавайтесь-у многих горшки потрескалиссь на газовых комфорках? и что только для готовки в духовом шкафу подходит? а жаль же блин блинский!..но миски для наливки готовой еды надо брать!просто покушать из них борщец..креативненько так по бабушкиному калориту смотрятся! у кого славянские корни-берем для души и наслаждаемся!

    • Admin
      Admin

      Здравствуйте, Ирина! Да, Вы правы, экспериментировать с приготовлением на газовой плите – крайне рискованно. Зато в духовке получается невероятно вкусно) Спасибо Вам за приятный отзыв)

Написать комментарий
Ваш комментарий
Имя
Email
Заказать звонок
+
Жду звонка!
Все результаты поиска